唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。 A、慢火B、小火C、老火D、文火
唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是()。 A、粗茶B、饼茶C、末茶D、团茶
煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).A.点茶的技艺B.煎茶的技艺C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺
在宋代的名称叫茗粥。A.饼茶B.豆茶C.擂茶D.末茶
明代饮用茶叶主要是( )。A.团茶B.饼茶C.粒茶D.散茶
唐代茶具中碾器的用途是()。 A、烤茶饼B、煮茶C、调茶用D、碾碎茶饼
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。
宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、（）、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。A、罗茶、磨茶B、磨茶、择水C、罗茶、择水D、磨茶、罗茶
（）在宋代开始流行。A、煮茶法B、点茶法C、冲泡法D、煎茶法
碾茶后，还必需将碾过的茶末放到（）中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒
茶叶的利用经历了哪几个阶段？（）A、粥茶法B、饼茶煮茶法C、研膏团茶点茶法D、散茶泡茶法
审评术语“泥鳅边”是描述（）。A、饼茶边沿松散B、饼茶边沿圆滑C、饼茶边沿薄锐D、饼茶边沿发黑
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺
唐代煎茶法用的茶是（）。A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶
唐代饼茶的制作需经过的工序是（）。A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡
明代饮用茶叶主要是（ ）。A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶
茶饮中的（）在明代开始流行。A、煮茶法B、点茶法C、冲泡法D、煎茶法
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺
煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水
（）在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶
唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
宋代蔡襄《茶录》中的“碾茶”是指（）A、烤茶饼使之干B、将茶饼碾碎成末C、将茶舀进碗里D、将碾碎的茶筛箩
（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶