刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织
猪肠的清洗加工步骤为:盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( ) 此题为判断题(对，错)。
家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。 A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
猪肠清洗加工的第一步应该是______。 A.灌水冲洗B.热水烫洗C.刮剥洗涤D.碱水漂洗
猪肚的清洗加工步骤是:______。 A.盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净B.热水烫洗→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗C.热水烫洗→刮剥洗涤→盐醋搓洗→冲洗干净D.盐醋搓洗→热水烫洗→里外翻洗→冲洗干净
猪肚的清洗加工的第一步应该是______。 A.灌水冲洗B.盐醋搓洗C.刮剥洗涤D.烫洗油污
家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A.里外翻洗法B.削皮清洗法C.去瓤掏洗法D.去除杂质法
猪肠的清洗加工步骤为：（）→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗。A、灌水冲洗B、热水烫洗C、刮剥洗涤D、刮去油污
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、里外翻洗法；B、削皮清洗法；C、去瓤掏洗法；D、去除杂质法
刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。A、猪肠B、猪肚C、猪脑D、猪肉的外皮
刮剥洗缔法一般适于加工猪舌、爪、（）。A、肝B、肺C、肠D、头
下列表述猪肺清洗加工错误的选项是（）。A、灌水冲洗B、拍打挤压C、破膜清洗D、沸水汆烫
猪肺清洗加工的步骤是：热水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。
（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、破膜清洗。A、猪肺B、猪肚C、猪脑D、猪舌
洗先涤家畜禽内脏的有效方法是：盐醋搓洗、（）刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、凉水冲洗C、里外翻洗D、矾水冲洗
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、去除内脏法B、去沙淘洗法C、刮剥洗涤法D、去除黏液法
洗涤家畜禽内脏方法有：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、凉水冲洗C、里外翻洗D、矾水冲洗
猪肠的正确清洗方法是（）和里外翻洗法结合进行的。A、灌洗法B、漂洗法C、盐醋搓洗法D、刮剥洗涤法
洗涤家畜禽内脏的方法有：（）、里外翻洗、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、盐醋搓洗C、矾水冲洗D、凉水冲洗
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。A、黏液血污；B、血衣血筋；C、硬毛皮膜；D、结缔组织
（）的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。A、肺B、猪头C、猪舌D、脑、筋
猪肺的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压、（）。A、沸水汆烫B、热水冲洗C、温水冲洗D、破膜清洗
洗涤家畜禽内脏的有效方法是：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、凉水冲洗C、里外翻洗D、矾水冲洗
刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮膜的洗涤方法。A、肺内黏液B、外皮污垢C、猪肠粘液D、脑、筋杂质
常用的（）清洗方法有：桶刷、吹气、冲洗、反冲洗、刮管器清洗、胶球清洗、高压水射流冲洗。A、物理B、化学