压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A、耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B、耐热的嗜热脂肪杆菌C、耐热的嗜热脂肪杆菌D、枯草杆菌芽孢E、短小杆菌芽孢
细菌中最耐热的结构是（）A、芽孢B、鞭毛C、荚膜D、核蛋白体
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A.枯草杆菌芽孢B.耐热的嗜热脂肪杆菌C.短小杆菌芽孢D.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌E.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢
D121.1=1.16，表示121.1℃时，对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌，使其死灭率达到90%时所需要的时间为（）。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大，它的耐热性能愈强，杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。
在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。A、适温菌B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌
判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A、细菌B、耐热菌C、芽孢D、耐热芽孢E、微生物残留
芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。（）
芽孢在微生物学的研究上有何意义？试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。
为什么芽孢染色要加热？为什么芽孢及营养体能染成不同的颜色？
单选题判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A细菌B耐热菌C芽孢D耐热芽孢E微生物残留
判断题芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。（）A对B错
填空题事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
判断题具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。A对B错
单选题压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为（）。A耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B耐热的嗜热脂肪杆菌C耐热的嗜热脂肪杆菌D枯草杆菌芽孢E短小杆菌芽孢