以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。A.油脂里水份含量高B.油脂被阳光照射C.油脂与空气长时间接触D.植物油脂里含有维生素E
测定油脂中的()可采用定性试验和定量试验两种方法。A.密度B.水分C.油分D.硬度
油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。此题为判断题(对，错)。
加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
油脂的主要成份是（）。A、甘油B、油脂C、脂肪酸盐
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
油脂中的水分测定有那几种方法（）。A、定性试验B、定量试验C、性能试验D、A和B
天然油脂长时间暴露在空气中，油脂的不饱和成份发生自动氧化，产生难闻的气味，这种现象称为（）。
测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。A、密度B、水分C、油分D、硬度
油脂中的水分含量是用（）与定量试验两种方法测定A、化验试验B、离心试验C、定型试验
油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。A、纯度B、重度C、密度D、浓度
防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A、保证油脂纯度B、控制油脂水分含量C、低温D、加入防腐剂E、密封、避光
填空题油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..
单选题油脂中的水分测定有那几种方法（）。A定性试验B定量试验C性能试验DA和B
单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A保证油脂纯度B控制油脂水分含量C低温D加入防腐剂E密封、避光
填空题油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。
单选题油脂中的水分含量是用（）与定量试验两种方法测定A化验试验B离心试验C定型试验
单选题测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。A密度B水分C油分D硬度
填空题天然油脂长时间暴露在空气中，油脂的不饱和成份发生自动氧化，产生难闻的气味，这种现象称为（）。