()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。 A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。
为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A.青茶B.绿茶C.红茶D.普洱茶
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A、青茶B、绿茶C、红茶D、普洱茶
同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
何谓绿茶香味中的烟、焦气味，造成这一品质问题的常见原因是什么？
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
常用（）描述绿茶的品质特征。A、清汤绿叶B、红汤红叶C、青蒂绿腹红镶边D、黄汤黄叶
茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
香气具有清香品质特征的是（）茶。A、乌龙茶B、绿茶C、黄茶D、红茶
如“龙井绿茶”、“祁山红茶”、“景德镇瓷器”等这类商品，买卖双方是用（）来说明其品质要求，并依此签订合同。A、产品名称B、产地名称C、商标或牌号
填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
问答题绿茶的主要特点是什么？我国最著名的绿茶品牌有哪些？
判断题绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。A对B错