富强粉的面筋质含量低于标准粉。( ) 此题为判断题(对，错)。

富强粉的面筋质含量低于标准粉。( )

此题为判断题(对，错)。

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面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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特制粉又叫(),用于精细面点的制作。 A.标准粉B.特粉C.精白粉D.澄粉E.富强粉
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下列面粉中面筋质含量最高的是______。 A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉
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下列面粉中面筋质含量最低的是______。 A.普通粉B.标准粉C.富强粉D.面条粉
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下列选项中属于富强粉特点的是______。 A.色泽稍黄B.含麸皮少C.面筋质含量高D.色白E.蛋白质含量低
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下列面粉中面筋质含量最高的是( )。A、普通粉B、标准粉C、富强粉D、糕点粉
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面筋质的主要成分是蛋白质。面筋质含量较高的面粉适宜用来制作饼干类食品。
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小麦籽粒的心部，面筋质含量较低但品质好，维生素含量较低。
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8、面筋质的主要成分是蛋白质。面筋质含量较高的面粉适宜用来制作饼干类食品。
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