半解冻状态的肉比较有利于( )。A、原料的成熟B、原料的切配C、原料的成型D、原料的入味
半解冻状态的肉比较有利于( )。
A、原料的成熟
B、原料的切配
C、原料的成型
D、原料的入味
相关考题:
为保持烹饪原料的新鲜与营养,冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是()。A.解冻媒体的温度因素B.在半解冻状态下进行加工C.解冻原料的数量因素D.解冻原料的本身状态因素
半解冻状态的肉比较有利于( )。
A、原料的成熟
B、原料的切配
C、原料的成型
D、原料的入味