苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的()来确定。 A.质量B.性质C.名称D.数量

苏夫力类点心的名称,可根据所加配料的()来确定。

A.质量

B.性质

C.名称

D.数量

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下列不属于冷冻甜食的点心是( )。A.苏夫力B.布丁C.木司D.泡夫
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泡芙,中文中习惯上称气鼓或()。 A、爱克力B、气泡C、苏夫力D、哈斗
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苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤
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苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是()苏夫力。 A.结块B.室温C.冷冻D.热
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是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。A.布丁B.苏夫力C.气鼓D.塔
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广式点心由三类点心岭南民间小食、( )、西式糕饵和蛋糕所构成。 A.顺德小食B.苏氏点心C.面食点心D.京式点心
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热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。此题为判断题(对，错)。
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烘烤热苏夫力时，要保证制品完全成熟。此题为判断题(对，错)。
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冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。
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