黄油的(),是风味蛋糕膨松的原因之一。 A.充气性B.乳化性C.溶解性D.酥松性

黄油的(),是风味蛋糕膨松的原因之一。

A.充气性

B.乳化性

C.溶解性

D.酥松性

相关考题：

鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。 A.膨胀B.胀发C.起发D.膨松
查看答案
黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。 A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.清蛋糕D.巧克力核桃蛋糕
查看答案
依靠膨松剂而膨松的制品是()。 A.果塔B.饼干C.风味蛋糕D.水果排
查看答案
依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是()。 A.果塔B.酥盒C.风味蛋糕D.水果排
查看答案
依靠黄油充气性而膨松的制品是()。 A.果塔B.饼干C.风味蛋糕D.水果排
查看答案
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。 A.奶油蛋糕B.清蛋糕C.一般蛋糕D.黄油蛋糕
查看答案
黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。此题为判断题(对，错)。
查看答案
依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。此题为判断题(对，错)。
查看答案
以下品种中（）是采用物理膨松法制作。A．油条B．花卷C．黄油蛋糕D．包子
查看答案
热门标签