依靠黄油充气性而膨松的制品是()。 A.果塔B.饼干C.风味蛋糕D.水果排
依靠黄油充气性而膨松的制品是()。
A.果塔
B.饼干
C.风味蛋糕
D.水果排
相关考题:
制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防( )。A.破坏面糊中的气泡,影响胀度B.面糊变粘,影响制品的膨松度C.面糊“起劲”,影响制品的松软充D.面糊“澥”影响制品的松软度
以下品种中()是采用物理膨松法制作。A.油条B.花卷C.黄油蛋糕D.包子