油脂加热不当会发生()及产生刺激气味等变化。 A.增稠B.水解C.增粘D.增酸价
油脂加热不当会发生()及产生刺激气味等变化。
A.增稠
B.水解
C.增粘
D.增酸价
相关考题:
油炸用油会色泽加深、黏度增大、碘值降低、烟点降低、酸价升高和产生刺激性气味。
A.增稠
B.水解
C.增粘
D.增酸价