有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上,建立(加工)(),或叫切配中心。 A.成品中心B.配送中心C.半熟中心D.炉灶中心
有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上,建立(加工)(),或叫切配中心。
A.成品中心
B.配送中心
C.半熟中心
D.炉灶中心
相关考题:
“酱”制冷菜的操作程序一般是()。A.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘B.加工处理→选料→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→入锅酱制→加工处理→冷却切配→装盘D.加工处理→选料→冷却切配→入锅酱制→装盘
属于滑熘的操作程序是:______。 A.选料→切配加工→腌制→上浆→过油→熘汁→装盘B.选料→切配加工→焐油→熘汁→装盘C.选料→切配加工→腌制→炸制→熘汁→装盘D.选料→切配加工→拍粉→水煮→熘汁→装盘
配送中心是连锁企业的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心是由转运中心、配送中心和()三部分构成A.物流中心(LC)B.加工中心(PC)C.地区分销中心(RDC)D.信息中心(IC)