选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散

选择一组正确的句子( )。

A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案

B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平

C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀

D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散

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八宝饭的制作要点：放蒸好的米时( )。A.不要放的太多B.不要放的太少C.不要破坏碗内的图案D.不要太硬

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请选择一组用饭皮面坯制作的品种()。 A.八宝饭、汤圆B.鸽蛋圆子、芝麻凉卷C.芝麻凉卷、八宝饭D.奶油炸糕、艾窝窝

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制作八宝饭的工艺流程为() A.泡米→蒸米→成熟→成形B.蒸米→泡米→成形→成熟C.泡米→蒸米→成形→成熟D.泡米→成熟→蒸米→成形

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制作八宝饭的工艺流程为:泡米一蒸米一成熟→成形。() 此题为判断题(对，错)。

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制作蜜汁的要点是选料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。()

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糯米适用于制作()。 A.干饭B.熬粥C.荷叶饭D.八宝饭

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4、八宝饭制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案。（）

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八宝饭的制作是用了花色菜肴成型方法中的（）制法

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