形成不同畜类特征性风味的物质是()。 A.蛋白质B.氨基酸C.糖类D.脂肪
形成不同畜类特征性风味的物质是()。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.脂肪
相关考题:
酶修饰干酪是指采用酶工艺方法处理干酪或干酪中间产品,使其提高风味或处理某些特色风味中的某一类风味物质后所得的浓缩性干酪风味物质。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.脂肪