肌纤维细嫩,结缔组织少,呈鲜物质积累较多的肉类原料是()。 A.猪肉B.羊肉C.鸡肉D.鸭肉

肌纤维细嫩,结缔组织少,呈鲜物质积累较多的肉类原料是()。

A.猪肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.鸭肉

相关考题：

高档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。()
查看答案
含红肌纤维较多的肌肉，一般质地细嫩多汁，肉鲜亮。()
查看答案
肉类组织中红肌的特点是()。 A.肌纤维粗B.肌浆多C.细嫩D.呈红色E.收缩快易疲劳
查看答案
猪上脑肉具有______、结缔组织少、质地细嫩的特点。 A.肌纤维较长B.肌纤维较短C.筋膜组织多D.脂肪组织多
查看答案
制汤要选用新鲜的含______、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。 A.蛋白质B.维生素C.矿物质D.鲜昧
查看答案
老卤具有醇浓馥郁的复合美味,是因其呈鲜物质积累多的缘故。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
水产类原料具有的特点是______等。 A.结缔组织含量较少B.肌纤维细短C.水分含量较多D.容易被人体消化吸收
查看答案
白鱼肉质细嫩、刺少,是制作鱼圆的上好原料。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
HBsAg醛复红改良染色法的结果是( )。A、HBsAg阳性物质呈紫色，结缔组织呈红色，红细胞和基质呈黄色B、HBsAg阳性物质呈红色，结缔组织呈绿色，红细胞和基质呈黄色C、HBsAg阳性物质呈红色，结缔组织呈蓝色，红细胞和基质呈黄色D、HBsAg阳性物质呈紫色，结缔组织呈黄色，红细胞和基质呈红色E、HBsAg阳性物质呈橙色，结缔组织呈绿色，红细胞和基质呈红色
查看答案
热门标签