烧是一种菜肴制作的烹调方法,其加热成熟入味的过程所运用的火力一般是()。 A.中火或大火B.中火或小火C.大火或小火D.大火或微火
烧是一种菜肴制作的烹调方法,其加热成熟入味的过程所运用的火力一般是()。
A.中火或大火
B.中火或小火
C.大火或小火
D.大火或微火
相关考题:
火候是烹调技术的关键环节,指的是烹调过程中根据菜肴原料老嫩软硬与厚薄和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间的长短。