牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸口肉,位于牛的前腿中间。( ) 此题为判断题(对，错)。

牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸口肉,位于牛的前腿中间。( )

此题为判断题(对，错)。

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牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( ) 此题为判断题(对，错)。
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牛前腿肉位于上脑的下部、前腱子肉上部,属三级牛肉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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牛肋条肉位于______后上方。 A.牛柳B.胸肉C.窝肉D.米龙
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羊肋条肉又称______,位于肋骨之上。 A.胸肉B.肋肉C.腰窝D.三岔
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牛的上脑又称______。 A.上肩B.下肩C.颈肉D.胸肉
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牛前腿肉位于______、前腱子肉上部。 A.上脑的下部B.上脑的上部C.脖头的前部D.胸肉的下部
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牛前腱子肉又称______,位于前腿的小腿部位。 A.前腿肉B.窝肉C.腿肉D.牛腱
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制作俄式炒牛肉丝，应选用( )作为主料。A.牛后腿肉B.牛前腿肉C.牛里脊肉D.牛脯肉
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属于牛前腿部位的肌肉是()。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D.脊背肉
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