水产贝类马口铁罐头汤汁变黑,你如何解决该技术?

水产贝类马口铁罐头汤汁变黑,你如何解决该技术?

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作业:水产软罐头生产注意事项?
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我国水产养殖品种繁多,海水养殖以()为主 A.鱼类B.鱼类和贝类C.水草D.贝类
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我国水产养殖品种繁多,淡水养殖以()为主() A.水草B.贝类C.鱼类D.鱼类和贝类
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马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。（ ）此题为判断题(对，错)。
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将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。此题为判断题(对，错)。
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马口铁是镀锡铁板，是罐头用的主要容器。在封存食品环境下，锡镀层是阳极性镀层，对基体铁起到保护作用
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下列哪一类食品与其他不同------A．肉类罐头B．玻璃罐罐头C．蔬菜类罐头D．水产类罐头
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目前使用的金属罐主要有马口铁罐和铝罐，软罐头则是以聚烯烃类材料制作的罐藏容器。
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37、水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。
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