在宴会接待过程中，要讲究接待艺术。()

中餐零点接待也称(),或小吃服务。 A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务

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核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

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按照国际惯例,在接待外国来访者,应为之举办专门专门的宴会。在外宾抵达之后所举行的宴会,称作欢迎宴会。() 此题为判断题(对，错)。

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在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。A、女士B、主人C、主宾D、宾客

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接待用户要讲究语言规范，要养成说（）等礼貌用语。A你好、请B欢迎、谢谢C请原谅D对不起

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接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会。A对B错

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142、按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。

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按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。

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在以下三类主题中选择一类，确定一个主题，设计一个主题宴会接待方案，包括主题创意说明、菜单菜肴设计、服务接待设计、台面台型设计、环境氛围设计、成本核算及对外报价等6个方面的内容。【主题一】商务类宴会【主题二】家庭类宴会【主题三】政务类宴会

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