烤制成品菜肴多附带调味料配食.此题为判断题(对,错)。
烤制成品菜肴多附带调味料配食.
此题为判断题(对,错)。
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琉璃法与拔丝法的不同之处在于,拔丝菜肴是成菜后装人盘内配冷水即刻供食;琉璃菜肴是成菜后散在净案上,逐个拨动使其冷却、间离,再上桌供食。
烤制成品菜肴多附带调味料配食.
此题为判断题(对,错)。