筵席配点通常是咸味菜肴配咸点，甜味菜肴配甜点。此题为判断题(对，错)。

筵席配点通常是咸味菜肴配咸点，甜味菜肴配甜点。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A、多种主料菜肴的组配B、主辅料菜肴的组配C、单一原料菜肴的组配D、烧类菜肴的组配

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正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是()设计的关键。A、营养价值B、营养菜肴C、营养配膳D、营养筵席

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筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。A、菜点质量和数量B、菜肴与点心的比例C、菜肴与点心的平衡D、甜菜与水果的搭配

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按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作()。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳

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宴席菜肴色彩组配（）的组配A．菜肴原料之间B．菜肴与点缀之间C．菜肴与器皿之间D．以上都是

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单个菜肴原料组配包括原料色彩的组配，滋味的组配、形状的组配、质地的组配等等。

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糟熘三白这道菜肴从原料组配颜色来看属于（）A．花色配B．顺色配C．异色配D．荤素配

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单个菜肴进行组配，从颜色组配来看主要有（）和花色配2种

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【判断题】中餐菜单布局一般顺序为：冷拼→热炒（先海鲜后肉类）→大菜→点心→汤（甜汤配甜点、咸汤配咸点）A．Y.是B．N.否

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