莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质。( ) 此题为判断题(对，错)。

莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质。( )

此题为判断题(对，错)。

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对于()等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。A.茴香、丁香、草果B.茴香、丁香、花椒粉C.茴香、丁香、胡椒面D.茴香、丁香、五香粉
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区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应是（ ）。A．香草醛-浓硫酸B．三氯乙酸C．五氯化锑D．茴香醛-浓硫酸E．茴香醛-高氯酸
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小茴香的常见伪品是()A.蛇床子B.莱菔子C.莳萝子D.蔓荆子
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小茴香挥发油的主要成分是()。A.茴香脑B.甲基胡椒酚C.小茴香酮D.α蒎烯E.桉油精
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肉豆蔻、()、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。A、茴香B、莳萝C、甘草D、多香果
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小茴香中的主要呈香成分是______。 A.丁香油酚B.茴香醚C.小茴香酮D.桂皮醛E.芥子油
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甾体皂苷中，可用来区别F环闭环与开环的试剂是A、对茴香醛试剂B、茴香醛-浓硫酸试剂C、香草醛-浓硫酸试剂D、三氯乙酸试剂E、五氯化锑试剂
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区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应A.香草醛-浓硫酸B.三氯乙酸C.五氯化锑D.茴香醛-浓硫酸E.茴香醛-高氯酸
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区别三萜皂苷和甾体皂苷的颜色反应是（）A香草醛-浓硫酸反应B三氯乙酸反应C五氯化锑反应D茴香醛-浓硫酸反应E茴香醛-高氯酸反应
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