处于僵直状态下的畜肉组织的碱度相对较高。( ) 此题为判断题(对，错)。
处于僵直状态下的畜肉组织的碱度相对较高。( )
此题为判断题(对，错)。
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野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
处在僵直和后熟阶段的畜肉为（）A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉