制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。() 此题为判断题(对，错)。
蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。 A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖
切花保鲜剂中常用的营养补充物质是蔗糖和葡萄糖。此题为判断题(对，错)。
母乳中以葡萄糖或蔗糖为主。() 此题为判断题(对，错)。
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。() 此题为判断题(对，错)。
糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。此题为判断题(对，错)。
小肠中的蔗糖在蔗糖酶的作用下分解为葡萄糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
根据糖的类型不同,甜味剂中糖浆的品种有淀粉糖浆和果葡糖浆。( ) 此题为判断题(对，错)。
志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。此题为判断题(对，错)。
广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。() 此题为判断题(对，错)。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。此题为判断题(对，错)。
白糖、红糖、砂糖都是_______。A.单糖B.蔗糖C.多糖D.麦芽糖
黄粒米是指胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。此题为判断题(对，错)。
糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
许多人都喜欢吃糖。我们常见的有红糖，白糖，冰糖，它们的主要成份都是蔗糖。为什么会有不同的花样呢？
蔗糖以（）和（）含量最为丰富，是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。
白糖和红糖属于（）A、乳糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。A、白砂糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
蔗糖主要分为（）。A、白砂糖B、红糖C、黄砂糖D、绵白糖
根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有白砂糖、（）、红糖等。A、绵白糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖
单选题白糖和红糖属于（）A乳糖B果糖C葡萄糖D蔗糖
判断题桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。（）A对B错
填空题蔗糖以（）和（）含量最为丰富，是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。
问答题许多人都喜欢吃糖。我们常见的有红糖，白糖，冰糖，它们的主要成份都是蔗糖。为什么会有不同的花样呢？