水果中存在的单宁物质是一种多糖化合物。( ) 此题为判断题(对,错)。

水果中存在的单宁物质是一种多糖化合物。( )

此题为判断题(对,错)。


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水果中存在的果胶是一种酚类化合物。( ) 此题为判断题(对,错)。

新鲜水果在贮存过程中,容易发生的变化( )。A.亲水果胶水解成原果胶B.单宁物质聚合成不溶于水的物质C.有机酸的品种增多D.水果涩味降低酸味增高

以下各抗原性物质中抗原性最弱的是A、多糖B、核酸C、类脂D、蛋白E、碳水化合物

水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在,食之甘甜。(  )

茶叶成分中具有抗衰老作用的是()。A生物碱B茶多糖C茶单宁D茶色素

果蔬中的单宁物质与金属铁作用容易发生()化合物。A.黄色B.黑色C.玫瑰红D.蓝色

24、下列关于药用蘑菇中存在的有效成分叙述正确的是?A.多糖类物质B.萜类化合物C.色素类化合物D.生物碱

果蔬中的单宁物质与金属铁作用容易生成()化合物。A.黄色B.黑色C.玫瑰红D.蓝色

高粱籽实中影响矿物质元素消化利用的抗营养因子是()。A.单宁B.生氰糖苷C.茄碱D.非淀粉多糖