下列选项中______是调味的基本要素。 A.调味料B.调味方式与方法C.调味味型D.调味的种类E.盛装器皿

下列选项中______是调味的基本要素。

A.调味料

B.调味方式与方法

C.调味味型

D.调味的种类

E.盛装器皿

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下列选项中,不属于价值工程的基本要素的是()。 A.价值B.功能C.进度D.成本

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下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()A.封汁B.干撒味料C.浇芡D.加热后调味

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下列选项中，不属于权证基本要素的是( )。A、权证类别B、标的资产C、存续期间D、行权期限

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下列选项中不属于控制的基本要素的是()A、控制标准B、偏差信息C、纠正措施D、组织目标

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下列叙述内容符合调味原则的选项是______。 A.根据菜品风味进行调味B.根据季节变化进行调味C.根据食者口味要求进行调味D.根据原料性质进行调味E.根据就餐环境明暗进行调味F.根据盛装器皿不同进行调味

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下列选项中不属于糖类物质的甜味调味料是______。 A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.甜叶菊苷

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下列选项中属于鲜味调味料的是______。 A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.鱼露E.虾油

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下列选项中属于辣味调味料的是______。 A.芥末B.胡椒C.泡辣椒D.花椒E.桂皮

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下列选项中不适宜在调味品平均成本核算时估算调味品用量的是______。 A.容器估量法B.仪器称量法C.体积估量法D.比例对照法E.累加计量法

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