制作锅贴鳝鱼时,用不到的调料是( )。A.盐B.味精C.姜片D.酒

制作锅贴鳝鱼时,用不到的调料是( )。

A.盐

B.味精

C.姜片

D.酒


相关考题:

制作锅贴鳝鱼时,如果用生肥膘作为底面,调糊时要厚一点,防止变形。( ) 此题为判断题(对,错)。

制作锅贴鳝鱼时,为了防止虾肉茸与肥膘在加热时脱落,应在肥膘上抹一层干淀粉。( ) 此题为判断题(对,错)。

锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼______入味。 A.腌制B.烤制C.烧制D.蒸制

制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是______。 A.鱼肉茸B.鸡蛋糊C.虾茸D.土豆茸

软兜鳝鱼在烫制必须添加的调料有______。 A.盐B.酱油C.蒜头D.醋E.胡椒

制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼在贴制前先要用______腌制入味。 A.胡椒粉B.盐C.酱油D.糖E.酒

锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。 A.生鳝鱼B.熟鳝鱼肉C.虾茸D.熟肥膘E.鸡蛋皮

属于厨房派生的调料品种是______。 A.色拉油B.淮盐C.黄酒D.味精

制作锅贴鳝鱼时,鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是()。A、鱼肉茸B、鸡蛋糊C、虾仁茸D、土豆茸