属于厨房派生的调料品种是______。 A.色拉油B.淮盐C.黄酒D.味精

属于厨房派生的调料品种是______。

A.色拉油

B.淮盐

C.黄酒

D.味精

相关考题：

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无()之别，每种主料的重量基本相同。A、任何辅料B、主辅调料C、任何调料D、主配调料

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菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料

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下列选项中不属于变动成本的是______。 A.食品饮料成本B.调料成本C.生产能耗成本D.厨房生产设备

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糖：营养相当于稿件：书：( )A．甜菜——财富B．食盐——报纸C．调料——资料D．厨房——书店

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厨房调料中,其水溶液呈碱性的是()。 A.蔗糖B.淀粉C.小苏打D.食盐

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常见的厨房派生调料有葱椒油、咖喱油、五香粉、精盐、绍酒和糖色等。() 此题为判断题(对，错)。

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葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。 A、餐厅派生调料B、餐厅购进调料C、厨房外购调料D、厨房派生调料

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下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。 A、芥末B、黄酱C、椒盐D、酱油

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属于咸味调料的品种是()。 A、味精B、食盐C、蚝油D、虾油

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