香菇l.50kg，涨发后得净水发香菇3.75kg，则香菇的净料率为()。A、250%B、400%C、40%D、25%
若购进的毛料质量为20kg,加工后的净料质量为12kg,则该原料的净料率为______。 A.50%B.60%C.70%D.80%
损耗率与净料率之和为______。 A.小于50%B.100%C.50%D.不能确定
为病人洗头的水温是()。 A、25～30℃B、30～35℃C、35～40℃D、40～45℃E、45～50℃
购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。A、20%B、80%C、40%D、60%
道路红线宽度大于50m的道路，其绿地率一般为( )。A:25%B:30%C:35%D:40%
块石灰吸湿力强，吸湿率为（）％。A5％～20％B25％～30％C35％～40％D45％～50％
利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。A、减去B、加上C、除以D、乘以
格子型球磨机充填率为（）。A、30—35%B、35—40%C、40—45%
防水混凝土的含沙率一般为（）。A、20％～35％B、25％～40％C、30％～45％D、35％～50％
块石灰吸湿力强，吸湿率为（）％。A、5％～20％B、25％～30％C、35％～40％D、45％～50％
泵送混凝土的砂率宜为（）。A、30%-40%B、30%-45%C、35%-45%D、35%-50%
石蜡-硬脂酸模料压注温度为（）。A、25～30℃B、35～40℃C、45～48℃D、50～55℃
生菜胆的净料率为（）。A、30％B、35％C、40％D、50％
计算题：北菇扒菜胆”一份用料如下：不发北菇200ɡ，生菜胆300ɡ，调味料2.5元。已知北菇进货价每千克65元（净料率350%），生菜进货价每千克2.8元，那么制作10份上述的菜肴总成本是多少？
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。A、42.85，625B、43，625C、214.3，3125D、215，3125
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
芥菜胆的净料率为（）A、30%B、40%C、50%D、60%
介菜胆的净料率为（）。A、30%B、40%C、50%D、60%
净菜软的净料率为（）A、35%B、25%C、15%D、40%
某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（）A、30%B、40%C、60%D、70%
购进的质量为20kg，加工后的净料质量为12Kg，则该原料的净料率为（）A、50%B、60%C、70%D、80%
某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。
为防止煎膏剂出现“返砂”现象，蔗糖的转化率宜控制在（）A、40%～50%B、65%～85%C、30%～40%D、50%～60%E、30%～35%
根据经验，我国的积累率一般在25%为宜，最高不应突破（）A、30%B、35%C、40%D、50%
单选题脑卒中后焦虑抑郁发病率为（）A20~30%B25~35%C40~50%D50~60%
单选题防水混凝土的含沙率一般为（）。A20％～35％B25％～40％C30％～45％D35％～50％