()的开酥是将干油酥包入水油酥内,边缘提起,捏严收口。 A.大包酥B.小包酥C.黄油酥D.擘酥
()的开酥是将干油酥包入水油酥内,边缘提起,捏严收口。
A.大包酥
B.小包酥
C.黄油酥
D.擘酥
相关考题:
层酥类点心,成品乱酥的主要原因是( )。 A.开酥时生粉用得太多B.水油面与干油酥软硬不一致C.水油面与干油酥比例不适当D.剂子风干,发生结皮现象