利用食盐作传热媒介进行传热的烹调方法叫做贴。( ) 此题为判断题(对，错)。

利用食盐作传热媒介进行传热的烹调方法叫做贴。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。()

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鲜汤在烹调中主要起()的作用。A、增香B、溶剂C、增鲜提味D、传热媒介

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烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。 A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热

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以水为传热媒介的烹调方法是______。 A.焖B.炒C.烹D.蒸

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主要以水为传热媒介的烹调方法是______。 A.汽蒸B.生炒C.油焖D.煨制E.煎制F.汆制

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传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。() 此题为判断题(对，错)。

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传热的方法有以()为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。 A、酒B、石C、油D、沙

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以盐为传热媒介的烹调方法主要有()。 A、白灼B、芫爆C、盐D、油焖

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蒸是以热蒸汽为传热介质对原料进行熟处理，使原料入味成菜的烹调方法。

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