酱油的甜味是由( )作用形成的。 A.葡萄糖B.果糖C.阿拉伯糖D.以上糖的综合

酱油的甜味是由( )作用形成的。

A.葡萄糖

B.果糖

C.阿拉伯糖

D.以上糖的综合

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( )的口味是由食盐的咸味,有机酸的酸味,氨基酸和肽的鲜味,糖的甜味,醇类化合物的酒香味,酯类、酚类的芳香味形成的。 A.味精B.肌精C.酱油D.料酒
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使用蔗糖进行调理单一甜味,可以形成甜味相乘作用的原料是______。 A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠
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简述甜味剂在食品中的作用?
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淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源。
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糖果生产中甜味料的主要作用除赋予糖果甜味外，对糖果的色泽、香气、质构、保质 期等有重要影响，实际生产中，必须考虑到甜味料的理化性质。
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淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
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淀粉水解产生的 是酱油的甜味来源
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10、淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
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【单选题】高浓度的蛋白质存在尿液中，尿液呈现A．泡沫尿B．酱油尿C．洗肉水尿D．甜味尿
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