萝卜的内部组织中含有较多的______,因此萝卜耐贮存,常用于制作腌菜。 A.水分B.碳水化合物C.香精油D.蛋白质

萝卜的内部组织中含有较多的______,因此萝卜耐贮存,常用于制作腌菜。

A.水分

B.碳水化合物

C.香精油

D.蛋白质

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面点制作工艺中常用于制陷的新鲜蔬菜有()。 A.白菜、萝卜、南瓜、菌香B.白菜、萝卜、南瓜、玉兰片C.萝卜、南瓜、菌香、木耳D.白菜、萝卜、南瓜、蘑菇
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5、主要用于丁加工成（Dice)原料是：A．胡萝卜B．胡萝卜C．节瓜D．白萝卜
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