垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。 A.食用B.盘面C.物料D.盖面

垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。

A.食用

B.盘面

C.物料

D.盖面

相关考题：

组分比例差异大的药物在制备散剂时，采用( )。A.将剂量大的组分全部加入容器中垫底，再加入剂量小的组B.将剂量大的组分的一部分先加入容器中垫底，再加入剂量C.将组分一同加入容器中混合D.将剂量小的组分先加入容器中垫底，再加入剂量大的组分

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冷菜垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。( ) 此题为判断题(对，错)。

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围边要以垫底原料为基础,根据拼盘的角度需要进行操作。() 此题为判断题(对，错)。

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冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。 A.排B.堆C.围边D.加边

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垫底就是根据拼盘的特定要求,将修切原料( )堆在盘底。 A.所剩下的边角料B.切成丁状C.切成片状D.切成丝状

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冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。 A.垫底B.堆底C.铺底D.托底

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传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A、装饰B、整理C、盖面D、镶边

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关于垫底，正确的是A．垫底部位在髓壁、轴壁和侧壁B．氧化锌丁香油酚粘固剂垫底后再用复合树脂修复C．深窝洞需双层垫底D．复合树脂充填不需垫底

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5、冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、三个步骤。A．盖顶B．封顶C．封顶D．封面

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