刍糖的质地应粉质均匀、干燥不潮、不粘手。() 此题为判断题(对，错)。

刍糖的质地应粉质均匀、干燥不潮、不粘手。()

此题为判断题(对，错)。

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揉面要揉透，是整块面坯( )、不夹粉茬，揉至面光、缸光、手光。A.光滑B.增劲C.细腻D.吸水均匀
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固化条件不当或干燥速度过快A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅撒粉过多而撒粉次数少A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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拍粉、粘皮应注意：粉料潮湿()，将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。A、拍粉后B、容易粘料C、容易结团D、容易成浆
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散剂的外观检查不( )。A.散剂应干燥B.散剂松散C.散剂应无吸潮、结块现象D.粒度
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常用检验松质糕掺水量的方法是:捏一把粉,()。 A.能捏得拢，轻拍散不开B.捏不拢C.感觉粘手D.能捏得拢，轻拍散得开
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白糖的质地应粉质均匀,干燥不潮,不粘手。( ) 此题为判断题(对，错)。
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白糖以色白发亮,质微干,味甜,晶粒均匀,不潮,( ),无异味者为佳品。 A.略粘手，不结块B.粘手，结块C.略粘手，稍结块D.不粘手，不结块
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下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容A.糖皮厚薄均匀B.不粘牙、不粘纸C.无破皮现象D.块形完整、表面光滑
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在片剂制备中，不起粘合作用的辅料是A、干燥淀粉B、糊精C、糖粉D、预胶化淀粉E、甘露醇
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