滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对,错)。

滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

“滇红”工夫茶条索松散原因( )。A.萎凋偏轻B.揉捻压力太轻C.揉捻时间短D.发酵偏轻

在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。A.10~15℃B.15~20℃C.20~25℃D.30~35℃

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是( )。A.揉捻不足B.揉捻过度C.发酵不足D.发酵过度

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制

红茶发酵从揉捻叶细胞破碎就已经开始。

虽然红茶的发酵是在揉捻时就已经开始,但那时的发酵并未充分,尤其是在气温较低的春茶季节。因此,在发酵过程中,必须使揉捻叶处在一个比较适宜的环境条件下,让发酵作用比较完全并可以充分进行。

21、虽然红茶的发酵是在揉捻时就已经开始,但那时的发酵并未充分,尤其是在气温较低的春茶季节。因此,在发酵过程中,必须使揉捻叶处在一个比较适宜的环境条件下,让发酵作用比较完全并可以充分进行。

工夫红茶的初制工艺:()A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥