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食用油脂按加工精度分类可分为毛油、精炼油、色拉油、()。
食用油脂按加工精度分类可分为毛油、精炼油、色拉油、()。
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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。 A、可可指B、色拉油C、奶油D、猪油
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毛油经加工处理后可以食用。()
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色拉油可以直接食用。()
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适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是( )油。 A、鸡油B、猪油C、奶油D、色拉油
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食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和( )。A.过滤法B.压榨法C.离心法D.精炼法
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调和油就是将2种或2种以上的低级食用油脂,按科学的比例调配成的高级食用油。
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戚风蛋糕加工中色拉油作用:
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棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)?A.代可可脂B.人造奶油C.煎炸油脂D.色拉油
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30、棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)?A.代可可脂B.人造奶油C.煎炸油脂D.色拉油
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