适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是( )油。 A、鸡油B、猪油C、奶油D、色拉油
适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是( )油。
A、鸡油
B、猪油
C、奶油
D、色拉油
相关考题:
调和油的品种很多,利用氢化油和经全精炼的棉油、菜子油、猪或其他油脂调配成脂肪酸可组成平衡、起酥性能好、烟点高的炸油,是风味调和油。
A、鸡油
B、猪油
C、奶油
D、色拉油