油脂可使主坯润滑、()或起酥发松。 A、增加可塑性B、软糯C、分层D、增加韧性
油脂可使主坯润滑、()或起酥发松。
A、增加可塑性
B、软糯
C、分层
D、增加韧性
相关考题:
在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。()
A、增加可塑性
B、软糯
C、分层
D、增加韧性