层酥面坯经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有()结构。 A.松软起发B.膨松酥脆C.海棉状多孔D.酥软的层次
层酥面坯经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有()结构。
A.松软起发
B.膨松酥脆
C.海棉状多孔
D.酥软的层次
相关考题:
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经过反复擀叠,冷冻等工艺而制成的面团。
A.松软起发
B.膨松酥脆
C.海棉状多孔
D.酥软的层次