将原料浸在有色的溶液中使原料着色的方法称为______。 A.吸附着色法B.包裹着色法C.浸润着色法D.人工着色法

将原料浸在有色的溶液中使原料着色的方法称为______。

A.吸附着色法

B.包裹着色法

C.浸润着色法

D.人工着色法

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将有色的调味卤汁均匀地包裹在原料的表面使原料着色的方法称为()。A.吸附着色法B.包裹着色法C.浸润着色法D.人工着色法
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用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为( )。
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包裹着色法是将有色的调味卤汁均匀地浇裹在原料的表面使之着色的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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吸附着色法是将有色的调味卤汁均匀地浇裹在原料的表面使之着色的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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浸润着色法是将原料浸在有色的溶液中使原料着色的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为______ A.吸附着色法B.包裹着色法C.浸润着色法D.人工着色法
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走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。A、泡制B、腌渍C、冷冻D、加热
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在磷酸活化过程中，浸渍工艺操作是：A．将水分与原料混合B．将原料与纯磷酸混合加热C．将原料与磷酸溶液混合加热搅拌D．将原料与磷酸溶液在高温下混合搅拌
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谷实类原料都含有色素成分，对动物产品有着色效果。
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