绣球花刀的刀纹间距约为______。 A.1.0 mmB.2.5 mmC.3.5 mmD.4.5 mm

绣球花刀的刀纹间距约为______。

A.1.0 mm

B.2.5 mm

C.3.5 mm

D.4.5 mm


相关考题:

“汤爆双脆”中的肚尖,采用的剞刀方法是()。A.绣球花刀B.菊花花刀C.葡萄花刀D.篮花花刀

制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是()。A.菊花花刀B.鳞毛花刀C.麦穗花刀D.绣球花刀

松鼠鳜鱼剞刀时,刀距约为3cm,深至鱼皮,呈菱形刀纹。( ) 此题为判断题(对,错)。

在整条带皮鱼肉的肉面斜剞刀距为4 mm平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹的花刀是______。 A.眉毛花刀B.绣球花刀C.竹节花刀D.鳞毛花刀

荔枝花刀的刀纹间距约为______。 A.1.0 mmB.2.5 mmC.3.5 mmD.4.5 mm

卷筒花刀的刀纹间距约为______。 A.2 mmB.4 mmC.6 mmD.8 mm

麦穗花刀的刀纹间距为______的平行刀纹。 A.1 mmB.2 mmC.4 mmD.6 mm

绣球花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长为______的等腰三角块。 A.6.5 cmB.5.5 cmC.4.5 cmD.3.5 cm

绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是______法。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞