熏烟的主要成分?酚类的主要作用?
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大气稳定度和烟流扩散的关系包含( )。A.波浪型、锥形、方形、屋脊型、熏烟型B.波浪型、锥形、扇形、屋脊型、熏烟型C.波浪型、锥形、扇形、山脊型、熏烟型D.波浪型、圆形、扇形、屋脊型、熏烟型
单选题食品熏烟中,起抗氧化作用的是以下哪个成分()。A酚类B醇类C羰基化合物D烃类