烹调后的蔬菜如不及时食用，所含()会有损失。A、矿物质B、蛋白质C、糖类D、维生素
黄绿色的蔬菜含有较多的() A.叶绿素B.黏多糖C.β胡萝卜素D.维生素C
关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( ) A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
蔬菜大多含热量低，而越是新鲜的蔬菜，所含的维生素越多。()
在我国所有蔬菜中,茄子所含有的维生素p最高,而在其紫色表皮与肉质连结处含维生素p最集中,所以食用时不宜去掉皮。判断对错
蔬菜存放一段时间后，所含的（）含量下降程度最大。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
是对该病具有治疗意义的措施是（）。A、口服维生素C制剂B、口服维生素B制剂C、多吃动物性食品，多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜D、多吃精致米面E、多吃坚果类
蔬菜存放一段时间后，所含的（）含量下降程度最大。A、维生素DB、维生素BC、维生素CD、维生素A
在我国所有蔬菜中，茄子所含有的维生素p最高，而在其紫色表皮与肉质连结处含维生素p最集中，所以食用时不宜去掉皮
下面哪种蔬菜所含的维生素A最多（）A、胡萝卜B、青菜C、菠菜D、冬瓜
绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）A、钙质B、叶酸C、维生素CD、维生素A
胡萝卜素也被称为（）A、维生素A原B、维生素B原C、维生素C原D、维生素D原
在维生素A缺乏流行地区维生素A预防采用以下哪项措施最高效（）A、食物强化B、营养宣教C、周期性大剂量补充维生素AD、适量食用黄绿色蔬菜、水果E、适量食用动物肝
蔬菜水果中不含（）。A、维生素A原B、维生素DC、维生素B2D、尼克酸E、叶酸
维生素A原的良好食物来源是（）.A、动物肝脏B、深色蔬菜C、豆类D、肉类
蔬菜在运销过程中保存不当，所含的___会被氧化，尤其是___会不断损失。A、维生素，维生素BB、维生素，维生素CC、无机盐，钾类化合物D、无机盐，钠类化合物
哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A、乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B、谷类C、水果D、蔬菜
蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失
烹调后的蔬菜如不及时食用，所含（）会有损失。A、矿物质B、维生素C、蛋白质
豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。A、很少B、较高C、很丰富D、一般
单选题人体维生素D的主要来源（）A皮肤中的7-脱氢胆固醇B牛乳中所含的维生素DC母乳中所含的维生素DD鱼肝油中所含的维生素OE蛋白质中所含的维生素D
单选题在维生素A缺乏流行地区维生素A预防采用以下哪项措施最高效（）A食物强化B营养宣教C周期性大剂量补充维生素AD适量食用黄绿色蔬菜、水果E适量食用动物肝
单选题蔬菜水果中不含（）。A维生素A原B维生素DC维生素B2D尼克酸E叶酸
单选题绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）A钙质B叶酸C维生素CD维生素A
单选题哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）A乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品B谷类C水果D蔬菜
单选题胡萝卜素也被称为（）A维生素A原B维生素B原C维生素C原D维生素D原