制作干菜馅时,木耳以()者为好。 A.肉厚、有光泽、无皮壳B.肉厚、有光泽C.肉厚D.无皮壳、肉厚
黑头粉刺,表面呈()色。 A、肉粉B、灰白C、红D、黑
牡丹花刀适用于______的鱼类。 A.体壁窄而肉薄B.体壁窄而肉厚C.体壁宽而肉薄D.体壁宽而肉厚
优质冬瓜的感官特征是______。 A.肉质结实B.心室大C.皮厚D.肉厚E.皮色青绿
优质鳘肚的感官特征是______。 A.体大B.肉薄C.色红D.肉厚E.色泽明亮
优质黄瓜的感官特征是______。 A.皮薄肉厚B.瓜瓤多C.质地脆嫩D.味道清香E.粗度大
优质花椰菜的感官特征是______。 A.花球色泽洁白B.肉厚而细嫩C.花柱细D.花球坚实E.叶片多而浓密
优质海带的感官特征是______。 A.体质厚实B.形状宽长C.色泽深褐D.稍有杂质E.干燥无霉变
酸枣仁表面()。 A.平滑有光泽B.有突起的刺状棕色小点C.有多数不规则的深皱纹D.有灰白色的小点E.有细微网状皱纹
氧气瓶涂漆颜色( )。A.深绿B.黑C.天蓝D.白
铁皮是指A外皮颜色黑褐如铁的优质当归B四川出产的皮色较黑的附子C猪苓药材的皮黑肉白D川木香的根呈圆柱形，根头发黑，表面棕褐如铁E山参主根上端较粗的部分具细密、深的黑色横环纹
A.突起的刺状棕色小点B.细微网状皱纹C.多数不规则的深皱纹D.灰白色的小点E.白霜山楂的外表面可见
铁皮是指A. 外皮颜色黑褐如铁的优质当归B. 四川出产的皮色较黑的附子C. 猪苓药材的皮黑肉白D. 川木香的根呈圆柱形，根头发黑，表面棕褐如铁E. 山参主根上端较粗的部分具细密、深的黑色横环纹
A.细微网状皱纹B.多数不规则的深皱纹C.灰白色的小点D.白霜E.突起的刺状棕色小点五味子的外表面有
如果烤烟的氮素营养过量，则出现（）烟。A小、淡、薄B大、深、厚C假熟D黑暴
优良桑品种的外观特征有（）A、叶型大，叶肉厚B、光泽鲜艳C、颜色深绿D、稍有褶皱，手感柔软
优质鱼皮应具备的特点包括（）A、皮面大B、皮下肉多C、无破孔D、皮厚肉少E、洁净有光泽
DFD肉是指（）。A、颜色灰白、软而不实、静置后有液体渗出B、颜色灰白、硬而实、静置后没有液体渗出C、颜色暗红、软而不实、静置后有液体渗出D、颜色暗红、硬而实、静置后没有液体渗出
能效标志从高到底颜色为（）。A、深绿、浅绿、黄色、橙色、红色B、深绿、紫色、蓝色、橙色、红色C、深褐、浅绿、黄色、橙色、红色D、红色、橙色、黄色、浅绿、深绿
牡丹花刀适用于（）的鱼类。A、体壁窄而肉薄B、体壁窄而肉厚C、体壁宽而肉薄D、体壁宽而肉厚
桃形小番茄的特点是颜色鲜红，（）蒂小，适宜制酱。A、肉厚，汁多B、肉厚，汁少C、肉薄，汁多D、肉薄，汁少
葡萄花刀适用于（）的整片鱼或大型鱼块。A、肉薄无皮B、肉厚无皮C、肉薄带皮D、肉厚带皮
山楂的外表面有（） A、 突起的刺状棕色小点B、 多数不规则的深皱纹C、 白霜D、灰白色的小点
循环水管线的颜色是（）色。A、银白B、红C、黑D、深绿
优质干草颜色应该（）。A、黄白B、黑褐C、深绿D、暗红
单选题循环水管线的颜色是（）色。A银白B红C黑D深绿
单选题能效标志从高到底颜色为（）。A深绿、浅绿、黄色、橙色、红色B深绿、紫色、蓝色、橙色、红色C深褐、浅绿、黄色、橙色、红色D红色、橙色、黄色、浅绿、深绿