关于食物中铁的说法正确的是() A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
铁广泛存在于各种食物中，但人体吸收率各不相同此题为判断题(对，错)。
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
乳糖广泛存在于自然界各种食物中。( ) 此题为判断题(对，错)。
维生素C广泛存在于各种动植物性食物中。( ) 此题为判断题(对，错)。
铁广泛存在于各种食物中，但人体吸收率各有不同此题为判断题(对，错)。
人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是A.人体对钼的需要量小B.钼广泛存在于各种食物中C.体内可自身合成D.食物中的钼很容易被消化道吸收E.可以从其他营养素转化来
从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、硒
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较低B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D、铁缺乏可以影响神经行为
植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。
蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。
所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。
人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。A、蔬菜和水果B、粮食和薯类C、动物肉和蛋D、大豆和坚果
植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。
动物性食物所含的铁为（），吸收率高于植物性食物所含的铁。
多选题有关微量元素铁，正确的说法是（）A食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B食物中的非血红素铁必须在微酸作用下分解C动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D铁缺乏可以影响神经行为功能E铁缺乏可以影响智力发育
判断题蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。A对B错
多选题人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是（）A人体对钼的需要量小B钼广泛存在于各种食物中C体内可自身合成D食物中的钼很容易被消化道吸收E可以从其他营养素转化来
多选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A含量较高B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
单选题人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中，但（）一般含能量较少。A蔬菜和水果B粮食和薯类C动物肉和蛋D大豆和坚果
判断题植物性食物中的铁吸收率高，动物食物中的铁吸收率低。A对B错
填空题 食物中的铁分为_____和_____，前者吸收率_____而后者吸收率_____。
填空题所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。