中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。 A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾
撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。 A、第一主宾的右边B、第一主人的右边C、第一主宾开始D、第一主人开始
起笔要()，即逆锋起笔，欲右先左，欲下先上。A、顺入B、逆入C、涩行D、紧收
剪切曲线外形时应（）时针方向进行。A、顺B、逆C、顺、逆两者均可D、曲线
旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
在宴会服务中，适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作，撤换骨碟时要用左手托托盘，右手撤换，从（）席位开始，沿顺时针方向进行。
撤餐具时，下列说法正确的是（）。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A、先右后左B、先左后右C、顺时针方向D、逆时针方向
无站舍的车场应（）对股道进行编号。A、顺公里标方向从右向左B、顺公里标方向从左向右C、逆公里标方向从右向左D、逆公里标方向从左向右
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。A、主人B、第一主宾C、客人中年长者D、女士
双代号时标网络计划的关键线路可自终点节点（）箭线方向朝起点节点逐次进行判定。A、顺B、逆C、左D、右
餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。A、主人B、主宾C、陪同D、任意
撤换餐盘时要用左手托（），右手换盘，从第一主宾开始，沿顺时针方向进行。
中餐撤换骨碟的方法是（）。A、右上右撤B、左上左撤C、左上右撤D、左撤右上
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。A、主人右侧B、主宾左侧C、主宾右侧D、主人左侧
撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
进行腹部触诊时，一般按下列哪一种顺序进行（）。A、自右下腹开始顺时针方向，自下而上，先右后左，再至脐部进行触诊B、自左上腹开始逆时针方向，自上而下，先左后右，再至脐部进行触诊C、自右上腹开始顺时针方向，自上而下，先右后左，再至脐部进行触诊D、自左下腹开始逆时针方向，自下而上，先左后右，再至脐部进行触诊E、一般自脐部开始向四周自下而上，先左后右地进行触诊
汽车右转弯时，差速器的行星齿轮开始（）转，且按（）时针方向旋转。A、公，逆B、公，顺C、自，顺D、自，逆
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手C、主人坐位按顺时针方向依次用右手D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
中餐宴会斟酒的顺序是（）。A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
单选题小儿健脾和胃推拿保健中摩腹的方向是（）。A顺时针B逆时针C先逆后顺D先顺后逆
单选题客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。A主人B第一主宾C客人中年长者D女士
单选题撤餐具时，下列说法正确的是（）。A放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下B从客人右手边撤餐具C从客人左手边撤餐具D将盘子在餐桌上摞起撤走
单选题中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手B主宾坐位按逆时针方向依次用右手C主人坐位按顺时针方向依次用右手D主人坐位按逆时针方向依次用右手
单选题中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A先右后左B先左后右C顺时针方向D逆时针方向