撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。 A、第一主宾的右边B、第一主人的右边C、第一主宾开始D、第一主人开始

撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。

A、第一主宾的右边

B、第一主人的右边

C、第一主宾开始

D、第一主人开始


相关考题:

运用托盘服务时,端托盘的方式是()伸平。 A、左手手掌B、右手手掌C、左手手臂D、右手手臂

在高级宴席上其骨碟应做到()。 A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟

撤换骨碟时应()。 A、先撤后下B、左上右撤C、左撤右上D、先上后撤

端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。 A、左手端托,右手扶端B、左手端手,右手下垂C、右手端托,左手扶端D、右手端托,左手下垂

服务过程中撤换酒具时应使用托盘,从客人的右侧按顺时针方向进行。

7、端托时,___目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。A.左手端托,右手扶端B.左手端托,右手下垂C.右手端托,左手扶端D.右手端托,左手下垂

在撤换骨碟时,要随时清理托盘内的杂物,保持托盘内的干净无污渍。

撤换餐用具时,要求服务人员站在哪里如何撤换?()A.站在客人左侧用左手撤换B.站在客人左侧用右手撤换C.站在客人右侧用左手撤换D.站在客人右侧用右手撤换

2、下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是____。A.台布B.传菜C.运送酒水D.撤换餐碟