西餐黄油刀()在面包盘上,与面包盘水平线呈45度角。 A、横放B、平放C、直放D、斜放
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。 A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
西餐甜食勺与()的柄部相距0.5cm。 A、甜食刀B、黄油勺C、甜食叉D、黄油刀
3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A、水果刀、叉B、点心刀、叉C、沙拉刀、叉D、黄油刀、叉
西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
取面包时所用的餐具是（）。A、刀B、叉C、勺D、手
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。A、刀B、叉C、汤盘D、酒杯
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀
食用意大利面条时，下列餐具摆放正确的是（）。A、左侧放刀；右侧放叉B、左侧放叉；右侧放刀C、左侧放叉；右侧放勺D、左侧放勺；右侧放叉
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘
西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A、垫布B、垫纸C、餐巾D、服务盘
西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3
西式早餐餐具摆放主叉以左，主刀在右，（）放面包盘。A、主叉右侧B、主叉左侧C、主刀左侧D、主刀右侧
西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。A、在右、在左B、在左、在右C、在上、在下D、在前、在后
中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。A、面包盘B、味碟C、黄油碟D、公筷
摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。A、主刀B、主叉C、头盘刀D、头盘叉
为旅客摆放餐具时顺序应为（）A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾D、全选
摆放西餐餐具时，错误的是（）。A、黄油刀在面包盘上B、左刀右叉C、咖啡杯在餐刀上方D、咖啡杯杯口向下
单选题摆放西餐餐具时，错误的是（）。A黄油刀在面包盘上B左刀右叉C咖啡杯在餐刀上方D咖啡杯杯口向下
单选题食用意大利面条时，下列餐具摆放正确的是（）。A左侧放刀；右侧放叉B左侧放叉；右侧放刀C左侧放叉；右侧放勺D左侧放勺；右侧放叉
单选题西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A面包盘B咖啡匙C黄油刀D忌司盘
单选题西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A水果刀B色拉刀C面包刀D黄油刀
单选题西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。A水果刀、叉B点心刀、叉C沙拉刀、叉D黄油刀、叉