折餐巾花时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。 A、花形完全相同B、花形完全不同C、两种花形D、不同种花形的高度必须同
模仿日常生活中各种实物形态折叠而成的花形为()。 A、杯花B、实物类花形C、植物类花形D、动物类花形
折餐巾时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。 A、主花要摆插在主位B、将观赏面朝向宾客C、相似花形错开摆放D、台面餐用具的数量
芫爆肫花在加工时选择用的是()。 A.翻刀形花刀B.菊花形花刀C.十字形花刀D.麦穗形花刀
按花材的形态特征而言，可分为以下哪几类？（）A、线条花、块状花、形式花、填充花B、主花、副花、补花、衬花C、焦点花、主体花、线条花、散状花D、以上皆是
非洲菊属于（）A、线状花材B、团状花材C、特形花材D、散状花材
S形构图主要由上下主弧线与下列何者构成骨架？（）A、主枝B、焦点花C、主体花D、填充花
芫爆肫花在加工时选择用的是（）。A、翻刀形花刀B、菊花形花刀C、十字形花刀D、麦穗形花刀
文竹属于（）A、线状花材B、团状花材C、特形花材D、散状花材
月季常用作（）。A、主体花B、填充花C、散形花D、草本花
用一朵块状花或定型花或其他具有良好视觉效果的花朵，担当花体主角的形式称为单主花胸花。
以下哪项不属于古典花型的搭配？（）A、主花B、焦点花C、副花D、补花
散装花在作品中（）A、只能比主花低B、只能比主花高C、可以随意插D、可以高于或低于主花
古典花形的特征是花形丰满、副空间清晰，有明显的主、补、副花。
S形构图主要由上下主弧线和（）构成骨架A、主枝B、焦点花C、主体花D、填充花
花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。
甜菜每簇花内的主花和副花的开花顺序是（）A、主花先开，副花后开B、副花先开，主花后开C、同时开放D、副花退化，只开主花
（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。A、盆花B、杯花C、环花D、主花
一种将其他布料剪成花形并固定在衣料上的嵌花装饰称为（）。A、缀花B、镶花C、贴花D、挑花
杯花属中式花型，需要插入杯中才能完成造型，出杯后花形即散。盘花属西式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器及桌面上。
按餐饮花在餐台上摆放成型分类：（）。A、杯花B、盘花C、环花D、主花
单选题甜菜每簇花内的主花和副花的开花顺序是（）A主花先开，副花后开B副花先开，主花后开C同时开放D副花退化，只开主花
单选题一种将其他布料剪成花形并固定在衣料上的嵌花装饰称为（）。A缀花B镶花C贴花D挑花